成都市监局：一火锅店底料检出罂粟壳成分，已查封并移交警方 销量5年翻30倍，星巴克7300+店都在上，中国咖啡出息了！

成都市监局：一火锅店底料检出罂粟壳成分，已查封并移交警方 销量5年翻30倍，星巴克7300+店都在上，中国咖啡出息了！， 

成都市监局：一火锅店底料检出罂粟壳成分，已查封并移交警方

5月20日，成都市场监督管理局在其官方平台公布了2024“铁拳”“春雷”行动第二批典型案例，涉及经营用非食品原料生产的食品、价格欺诈、虚假宣传、向未成年人销售酒等违法行为。

其中，青羊区王老汉兔火锅店炒制好的火锅底料，抽检显示含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分。执法人员对剩余火锅底料进行了查封、立案调查。

目前该案已移送成都市公安局青羊区分局。

七起典型案例如下：

一、郑某某销售未取得药品批准证明文件生产的“祖传治骨丸”案

2024年1月3日，大邑县市场监管局执法人员在郑某某陪同下对大邑大家诊所有限公司进行检查，现场发现300颗白色圆形塑料壳包装的“祖传治骨丸”以及有标注功能主治、服用方式、禁忌食用、注意事项和主要成分等内容“苗方特效风湿丸”说明书94张和“祖传治骨丸”说明书206张。

因未标注有药品批准文号、执行标准、生产日期或批号和厂名厂址等信息，且郑某某无法提供上述“祖传治骨丸”的药品批准证明文件，执法人员依法实施扣押行政强制措施，并对其进行立案调查。

经查，郑某某销售涉案“祖传治骨丸”的行为，违反《中华人民共和国药品管理法》第二十四条第一款的规定，属于实施妨害药品管理的行为。鉴于郑某某未能提供药品相关批准文件、国家药品标准、核准的药品质量标准，且涉案“祖传治骨丸”经成都市药品检验研究院检验，检测出地塞米松和吡罗昔康成分，符合《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害药品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第七条第一款第（四）项规定的“足以严重危害人体健康”的情形。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十二条之一第一款第（二）项的规定，郑某某的行为已涉嫌构成妨害药品管理罪。目前该案已移送大邑县公安局。

二、青羊区王老汉兔火锅店涉嫌经营用非食品原料生产的食品案

2024年3月21日，青羊区市场监管局收到成都市食品检验研究院出具的《食品安全抽样检验限时报告情况表》，该表显示“青羊区王老汉兔火锅店”自制的火锅底料中含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分。

青羊区市场监管局立即启动行刑衔接机制，联合区公安分局对该店进行现场检查，在该店操作间内发现3缸已炒制好的火锅底料。火锅底料快检结果显示“吗啡”和“罂粟碱”阳性。执法人员对剩余火锅底料进行了查封，并于当日对该店进行立案调查。

根据全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知，罂粟壳属于非食用物质。该火锅店的行为涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪，目前该案已移送成都市公安局青羊区分局。

三、成都宝毅堂功夫健康管理有限公司价格欺诈案

成华区市场监管局收到线索，对成都宝毅堂功夫健康管理有限公司涉嫌在电商平台上的价格欺诈行为进行调查处置。

经查，成都宝毅堂功夫健康管理有限公司为了吸引顾客、促进销量，在电商平台上以划线价格为基准，通过价格比较或折价的方式开展团购套餐销售活动，但该公司未对划线价格作出说明，也没有以划线价格达成交易。

成都宝毅堂功夫健康管理有限公司采用无依据、无从比较的划线价格作为团餐价格的折价的基准或被比较价格，违反了《明码标价和禁止价格欺诈规定》第十七条第二款及《中华人民共和国价格法》第十四条第（四）项等规定，属于价格欺诈行为。

依据《中华人民共和国价格法》等相关规定，成华区市场监管局责令其立即改正上述违法行为，并处以罚款120000元。

四、成都恒游智汇企业管理服务有限公司提交虚假材料取得市场主体登记案

锦江区市场监管局根据其他部门移交线索对成都恒游智汇企业管理服务有限公司涉嫌提交虚假材料取得市场主体登记的行为进行立案调查。

经查，该公司受某公司委托代办有关股东注册资本变更登记备案（章程备案）事项，其在未获授权情况下，在提交的申请材料中伪造他人签名，并擅自对提交的章程中股东知识产权认缴出资时间等内容进行修改，导致他人权益受到侵害。

锦江区市场监管局依照《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第四十四条之规定，责令其改正违法行为，没收违法所得并处以罚款70000元。

五、成都市金麟杰网络信息咨询有限公司虚假宣传案

根据群众举报，金堂县市场监管局对成都市金麟杰网络信息咨询有限公司涉嫌虚假宣传的行为进行立案调查。

经查，金麟杰网络信息咨询有限公司为宣传其提供的网店培训指导服务，制作名为“开店资料”的宣传资料，使用“我们公司是国家3A级信用企业”等文字内容，同时在微信对话中向举报人例举某陈姓学员“平常利用空闲时间操作开网店一个月都是有5000多，做个网店也是可以当做副业，给自己赚个生活费…”等内容,且不能提供上述内容相关合法来源及相关证明材料。

金麟杰网络信息咨询有限公司的行为违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条第一款的规定，构成了进行虚假商业宣传的违法行为。

2024年3月11日，金堂县市场监管局依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十条第一款的规定，对其作出立即停止违法行为，罚款6万元的行政处罚。

六、简阳市阳光物业有限公司使用未经定期检验的特种设备案

简阳市市场监管局对简阳市阳光物业有限公司涉嫌使用未经定期检验的特种设备进行立案调查。

经查，简阳市阳光物业有限公司未建立特种设备安全技术档案且逾期未改正的行为,违反了《中华人民共和国特种设备安全法》第三十五条之规定；未对其使用的特种设备作出经常性维护保养和定期自行检查、记录且逾期未改正的行为，违反了《中华人民共和国特种设备安全法》第三十九条第一款之规定；使用未经定期检验的特种设备的行为违反了《中华人民共和国特种设备安全法》第四十条第三款之规定。

简阳市市场监管局依据《中华人民共和国特种设备安全法》等相关法律法规，对其处以罚款30000元。

七、何某某向未成年人销售酒案

经武侯区市场监督管理局立案调查，何某某于2023年12月14日向一名未成年女性销售了一瓶“42度牛栏山陈酿酒”。

何某某向未成年人销售酒的行为违反了《中华人民共和国未成年人保护法》第五十九条第一款“学校、幼儿园周边不得设置烟、酒、彩票销售网点。禁止向未成年人销售烟、酒、彩票或者兑付彩票现金。烟、酒和彩票经营者应当在显著位置设置不向未成年人销售烟、酒或者彩票的标志；对难以判明是否未成年人的，应当要求其出示身份证件”之规定。依据《中华人民共和国未成年人法》第一百二十三条“相关经营者违反本法第五十八条、第五十九条第一款、第六十条规定的，由文化和旅游、市场监督管理、烟草专卖、公安等部门按照职责分工责令限期改正，给予警告，没收违法所得，可以并处五万元以下罚款；拒不改正或者情节严重的，责令停业整顿或者吊销营业执照，吊销相关许可证，可以并处五万元以上五十万元以下罚款”之规定。

武侯区市场监督管理局对何某某给予警告、没收违法所得18元、罚款3000元的行政处罚。


销量5年翻30倍，星巴克7300+店都在上，中国咖啡出息了！

中国咖啡的“含云率”越来越高了。上周，星巴克中国在7300+门店干了2件大事：一是每一杯经典浓缩咖啡都拼配了云南豆；二是每家店都出售云南单一原产地咖啡豆。京东数据显示，2024年云南咖啡的销量翻了30倍，云南咖啡相关搜索量同比增长超30%。中国最大的咖啡产区日渐崛起，对行业会产生什么样的影响？我到云南看了看。

一杯难求

云南咖啡变了

持续关注云南咖啡的第9年，咖门再次受邀参加了星巴克中国的云南咖啡探访活动，我发现，云南咖啡变了。1、从“风味成迷”到一杯难求，咖啡越来越好喝了9月底，星巴克中国一口气上新了3款云南单一产地咖啡豆，其中在臻选门店上市的“保山厌氧”系列咖啡，凭借独特的猕猴桃口感迅速成为抢手货，基本一周全部售罄，多家门店一杯难求。

星巴克中国还把云南豆普及到了全部门店，10月19日起，其7300+门店的每一杯经典浓缩咖啡都加入了云南豆，且所有门店都开始出售云南单一原产地咖啡豆。在星巴克中国的门店体量和品牌影响力的加持下，云南咖啡的知名度有望进一步提升。2、5年销量翻了30倍，云南咖啡成知名产地品牌几年前，云南咖啡曾被贴上“速溶原料”的标签，如今已经成具有较高认知度的“产地品牌”。京东消费及产业发展研究院发布的数据显示，过去五年，云南咖啡在京东的销量增长超过30倍，增速为普通咖啡的5倍以上，2024年“云南咖啡”相关搜索量同比增长超过30%。

难得的是，云南各产区也逐渐形成消费认知。在京东上，普洱咖啡的搜索量同比增长51%，保山咖啡的搜索量同比增长31%。3、“云南瑰夏”，最贵卖到1600元/公斤这两年，云南也有了自己瑰夏。佐园咖啡的创始人番啟佐，是星巴克臻选名人堂的咖农，上文提到的“一杯难求的厌氧处理咖啡”，就出自他的农场，他也是在云南大面积种植瑰夏的“第一人”。“先种植了200多亩，去年9月，我们将出产的瑰夏拿到国际权威机构去评测，获得了91分的成绩。”他告诉我。

此次登上国际舞台的“91分瑰夏”，对于云南咖啡的发展来说具有里程碑的意义。番啟佐说，世界上最高分、93分的瑰夏生豆，1公斤已卖到7万元。去年，番啟佐持续扩种1200亩瑰夏，预计2027年达到丰产期，“几乎全部销往国内市场，一公斤售价从600元到1600元不等。”番啟佐的成功也带动了很多咖农主动优化树种，他也希望好树种更多被普及，“凡是到我庄园引种的，我都大力支持。”佐园咖啡所在的保山新寨村，规划了“万亩咖啡产业园”，以精品咖啡为主导，大面积种植瑰夏。

公开数据显示，云南精品咖啡率从2021年的8%，提升到2023年的22.7%，其中保山咖啡的精品率达到45%。4、咖二代/三代开始“当家做主”，云南咖啡正在年轻化元坤咖啡，是普洱当地咖啡规模名列前茅的企业，一年咖啡加工量8000吨，是星巴克交货量排名第二的供应商。“我的儿子和女儿现在是公司的主力干将，一个管生产，一个管质检。”元坤咖啡创始人朱元坤表示。西双版纳的曼果糖咖啡，如今的操盘手是“咖二代”文军和刘晓蓉夫妇。区别于老人们只种植商业豆的想法，接棒的子女们开始有意识地探索“高品质的精品云南咖啡。”

接受过高等教育，视野更广的咖二代/三代，通过现代化公司管理，不断提升着咖啡的品质。作为中国最大的咖啡产区，从寂寂无名到一杯难求，从低端咖啡豆到第三代瑰夏大面积种植，云南咖啡的崛起，可以说是多方力量共同努力的结果，而星巴克在其中扮演了非常关键的角色。星巴克是如何深耕云南原产地咖啡供应链的？

打造原产地供应链星巴克提供了一个很好的样本国内很多餐饮品牌，都有打造原产地供应链的举措。如何用商业的力量，带动原产地的繁荣，一方面为自身打造护城河，另一方面改善原产地农民的生活，我们不妨学习一下星巴克的做法。2012年12月，星巴克中国在云南普洱建立了咖啡种植者支持中心，开启了对云南咖啡的深耕。

如今，12年过去，星巴克中国的咖啡全产业链已然成熟：在云南种植、在昆山烘焙，在全国7300家门店销售，完成“从田间到舌尖”、“从豆子到杯子”的闭环。在很多人眼中，涉足上游建设产业链的目的主要是控品质、降成本、稳产量，但和农业相关就是一个生态，而不仅仅是一单生意。如何打造原产地产业链，星巴克给餐饮行业提供了一个很好的样本。

下定长期主义的决心，从“苦活累活”做起

一粒咖啡种子，从栽种到破土需要近两个月，而等待咖啡树开花结果，则需要漫长的五年。可以说任何涉及到原产地农业的项目，都没有捷径。

星巴克中国的农艺师王万东，是此次探访中被提及最多的一个人，他在当地被称为“咖啡医生。”扎根云南的12年间，他驾驶的 SUV 遇过险、抛过锚，走过山崖、越过丛林，平均每年的行程相当于绕地球一圈，足迹遍及云南 15个县 68个乡178个村委会。而他也只是星巴克中国种植者支持中心的一员，还有更多伙伴像他一样在坚守。他们免费上门、手把手地累计培训32000+咖农，将世界先进种植经验带到约3000个农场。（通过咖啡和种植者公平规范认证的农场）

从技术到设备再到培训，一次帮到底

在晴开农场，我看到了星巴克捐赠的咖啡处理设备。

“使用这台设备，采用金袍处理法，可以将水资源消耗量减少83%。”庄园主蔡晴开表示，农场的香根草，也是星巴克农艺师教他们种植的，可以防止水土流失。星巴克中国也深度介入到南岛河合作社的咖啡种植。“以前一次霜冻就会导致咖啡大面积减产，很多时候只能看天吃饭。但现在不同了，霜冻天气来临前，星巴克的农艺师会通知喷洒防霜冻液。”“星巴克捐赠了2台无人喷洒机，一台机器一天就能喷洒170亩。”

一次帮到底，星巴克还出资赞助该合作社的咖农学习无人机驾驶技术。

建立“优质优价”收购标准，激发咖农种好咖啡的内驱力

谈到和星巴克的合作，很多咖农只有一句话：“星巴克给的价钱最高、付款最快。”“星巴克对云南咖啡产地影响最大的事，就是实现了优质优价，给咖啡建立了分级标准。”星巴克云南种植者支持中心负责人佟亚伦表示。

“没有优质优价市场化的进程，就不会有云南咖啡精品化率的提升。”12年时间，星巴克通过“优质优价”的奖励政策，在品质上“优中选优”，最后以高于市场均价20%-30%的价格，收购高品质咖啡豆，让咖农有了种好咖啡的内驱力。“10 年前达到星巴克品质标准线的云南咖啡豆少之又少，而如今，来寻求星巴克收购的咖啡豆中，合格率已经提升至 80%。”

最终在消费端，星巴克在全国7300+终端门店，以“这一杯有云南”大力推广云南豆，为云南咖啡带来极强的品牌背书，助力让云南豆改变“低质低价”的标签，真正让产业链条的每一个参与都能“共享价值”。12年深耕，星巴克让种“好咖啡”的理念深植于咖农的心里，一方面让收购的咖啡豆合格率提升至 80%，为门店持续提供品质稳定且新鲜咖啡豆；另一方面，也真正推动了云南咖啡品质的不断提升，改善了咖农生活。或许，这才是商业最好的模样。

统筹｜艳子 编辑｜子淇 视觉｜江飞

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发布于：河南