聚焦县级区域市场，百家宴样板市场会议透露哪些“干货”？ 九号查酒有商铺违规售卖自制酒水？突击检查龙华区一市场

聚焦县级区域市场，百家宴样板市场会议透露哪些“干货”？ 九号查酒有商铺违规售卖自制酒水？突击检查龙华区一市场， 

聚焦县级区域市场，百家宴样板市场会议透露哪些“干货”？

百家宴打造“中华宴用酒”品牌的系列举措，

已将宴席渠道提升到公司战略高度，

并有望对市场产生深远影响。

日前，酒城宜宾，一场会议引发酒业关注。

6月4日，四川五粮液浓香酒有限公司（下称五粮液浓香酒公司）在宜宾召开百家宴品牌样板市场工作会，总结2023年百家宴系列焕新后，在100-300元价位段精耕细作县级区域市场，成功打造“中华宴用酒”品牌经验，并对2024年目标任务进行拆解部署。

五粮液浓香酒公司党委书记、董事长刘华，副总经理陈强参加会议并讲话，五粮液浓香酒公司总经理助理、陕甘宁蒙西营销大区总经理张光胜，相关品牌运营部、职能部门负责人，各营销大区代表及百家宴品牌经销商共同出席了本次会议。

2023年以来，宴席成为白酒销售增长最快的渠道之一。五粮液浓香酒公司积极布局，推出100-300元价位段百家宴系列产品，其打造“中华宴用酒”品牌的一系列举措，已将宴席渠道提升到公司战略高度，并有望对市场产生深远影响。

█四个相信与五大赋能

自1998年百家宴品牌诞生，至今已有26年。

2023年，百家宴全面焕新，产品矩阵升级为“1+1+1”，百家宴·万家乐、百家宴·红禧、百家宴·金福三款标品系列核心产品，覆盖100-300元价位段。

随后，百家宴走进郑州、银川、成都、石家庄等城市，携手合作伙伴，通过积分双向奖励、宴席定投、开瓶有奖等举措赋能商家，激活B、C端，深耕县级区域市场，获得经销商和消费者好评。

对于百家宴的市场表现，刘华董事长表示了充分认可，并提出“四个相信”——相信五粮液、相信浓香酒、相信趋势、相信百家宴。他表示，在总体政策导向上，公司对市场行之有效的政策坚决不变，对商家关心关注的问题重点优化，并重点做好五大保障赋能。

● 通过品牌赋能商家

在品牌整体运营上，百家宴将锚定品牌定位，坚持以“深耕宴席场景，传播宴席文化”为传播导向，不断让消费者形成“宴席，就用百家宴”共识。

● 通过市场建设赋能商家

在市场建设上，百家宴将持续开展市场分类分级建设，注重渠道样板的带动作用。通过建网点、造氛围、树核心、聚资源、强奖励的方式，构建完整的渠道链条，营造浓厚的品牌市场氛围。

● 通过模式创新赋能商家

百家宴标品系列采用高投入销售模式，全渠道运作，实行高扁平、低门槛招商和市场健康持续追踪；区域系列、文创系列采用高利差销售模式，依托平台和特殊平台进行扁平化招商运营。

“让每个系列产品都能匹配到合适的运营模式，进而持续有效保障商家利润，化解市场库存，提升产品动销，提振市场信心”，刘华董事长表示。

● 通过消费者服务赋能商家

在公司层面，将引入专业客户关系管理平台，升级会员运营平台，推进会员分类分级运营；在品牌层面，百家宴品牌将开展贯穿全年的宴席活动。

● 通过市场秩序赋能商家

在公司层面，将严格按照五位一体全链路体系开展市场健康度追踪；在商家层面，提倡厂商协同，共同携手建设可持续发展的营商氛围。

陈强总表示，百家宴系列上市后，产品销售、市场基础、品牌提升不断向好。通过开展开瓶有礼、宴有好礼等动销活动，百家宴系列消费者开瓶扫码、宴席场次、有效进货终端、核心终端及终端进货入库均有较为明显增长。

销售向好，品牌打造也可圈可点。

数据显示，由五粮液浓香酒与新华网联合出品纪录片《百家宴·宴席里的中国》，累计播放量达2亿次，#中华宴用酒#成为线上热门话题，曝光量超3亿次。2024年元宵节期间，公司还联合浙江省泰顺县政府等多方力量举办“吉祥泰顺·百家福宴”民俗文化风情节，营造万人宴席场景。

五粮液浓香酒公司方面表示，未来公司还将优化市场投入、坚持“中华宴用酒”品牌定位不动摇，确保品牌建设和市场开拓双提升。

█打造“中华宴用酒”品牌

问世26年，2023年百家宴产品焕新，上市表现抢眼。围绕“中华宴用酒”品牌定位，其在品牌打造、产品组合、市场推广等方面，已形成明显优势。

从品牌定位看，“百家宴”品牌，体现一群人快乐相聚，舒适相处，最能描绘宴聚场景，代表宴席宴聚。“中华宴用酒”充分诠释了品牌的文化背景与消费者洞察，植根宴席场景、传播宴席文化。

为打造品牌，百家宴持续发力，通过“甄选一个形象、打造一桌筵席、营造一种场景、吟唱一首祝福、铭记一脉习俗、传承一种文化”，展现“中华宴用酒”的品牌定位与标杆特色。

从产品组合看，百家宴·万家乐、百家宴·红禧、百家宴·金福三款标品酒体甘冽爽净、酒香优雅、回味悠长，建议零售价从158元/瓶到298元/瓶不等，依托五粮液浓香酒公司品牌、品质、团队等优势，在对应价位段快速赢得市场认可。

此外，基于上述三款标品，百家宴还推出姓氏定制酒作为宴席定制产品，通过平台服务商满足消费者个性需求；辅销产品则包括小坛装和礼盒装产品，在线上营销、线下连锁系统限域限量，控货控价投放。

从市场策略看，百家宴基于“高投入、高扁平、强聚焦”的市场原则，厂商携手精耕细作，保证品牌长远健康发展。

可见，百家宴问市不只是推出一系列宴席用酒产品，最终目标是打造“中华宴用酒”品牌，让厂商获得持续长久的市场回报，满足更广泛消费者的需求。

█百家宴，描绘市场新蓝图

如何将百家宴打造成为“中华宴用酒”品牌？

会议期间，五粮液浓香酒公司从品牌打造、市场拓展，营销落地等方面，为百家宴擘画市场蓝图。

百家宴的整体市场打造，将采用聚焦优势区域+集中优势资源+渗透式发展策略。公司围绕四川、甘肃、河南、河北等市场重点招商，深度聚焦重点县区，同时聚焦宴席场景动销投入，打造样板市场，实现“特、优、美”发展。

按照公司的规划，2024年-2026年，百家宴市场培育将经历渠道拓展、有序培育、增速爆发三个阶段，在2026年覆盖全国超过1000个县级市场，实现市场和规模突破。

上述目标如何实现，五粮液浓香酒业提出了一系列务实举措。

据悉，五粮液浓香酒公司将从终端氛围营造、宴席奖励、品牌宣传等多方面，对渠道展开赋能。仅在终端奖励方面，就包括宴席奖励、正向奖励、反向奖励；消费者奖励方面则将开展宴席定投、扫码红包等活动。

此外，借助“一瓶一码”系统，动销活动流程简化并兑付到人，通过强化考核，确保营销资源触达终端消费者，切实提升开瓶率、动销率，确保百家宴品牌打造和市场拓展策略落地。

中金公司研报显示，白酒宴席市场规模早在2022年便已突破2300亿元，市场占比高达40%。业内人士分析，目前白酒宴席品牌化运作的并不多，百家宴提出打造“中华宴用酒”，不仅理念领先、在品牌规划、产品品质、市场建设、消费者培育、精耕细作、落地推广等方面，也具备诸多优势。

发布于：山东


九号查酒有商铺违规售卖自制酒水？突击检查龙华区一市场

深圳新闻网2024年5月29日讯（记者 刘惠敏 翁瑞峰 牛耘 胡津玮）“真酒假酒，逃不过九号查酒。”近期，深圳市市场监督管理局执法人员接到群众线索称，龙华区一市场有商铺涉嫌违规制售自制酒水。5月29日，本期“九号查酒”行动跟随深圳市市场监督管理局执法人员，一同来到位于深圳市龙华区的新田市场进行突击检查。

深圳新闻网记者来到龙华区新田市场。

本次行动对市场内两家店铺进行突击检查。执法人员在第一家店铺内发现大量自制药酒以及各式药材。店家表示，店内自制酒均为外部药用，不能饮用，且药材均为正规渠道进货。经查，该店铺有前后两间铺面，前店主要用于售卖预包装食品、调料以及部分药品，另一间铺面的货架上则主要摆放各类罐装药材。

门店货架上摆放大量自制药酒。

执法人员在售卖药材的铺面进行检查。

店家表示，店内草药和药酒用于给顾客治疗跌打损伤等疾病使用，但该店铺并未持有行医相关资质。经查，店内药材标签标识信息缺失，且违规将药材用于酒水酿制，不仅无法辨识药材和药酒的种类，也难以判断药材和药酒是否用于食品类售卖。在前店售卖食品和药酒的铺面墙上，执法人员发现多处关于治疗信息的标识广告。店家表示广告为店铺的旧装修，并非本人张贴。

执法人员核查食品经营备案情况。

在执法人员对现场检查情况进行登记时，一位陪同检查的龙华区人大代表发现店外摆放销售的几份调料已经超过保质期。经查，被检查的调料于上周过期，店家未能及时检查货品。执法人员提示，销售食品需重点关注产品保质期，并提前对临期产品进行处理。

检查发现商铺售卖的调料已过期。

执法人员表示，该店铺药材、食品储存条件不规范，已经责令店家进行限期整改，后期会进行复查。店内产品标签标识不规范以及调味料过期的问题，也会要求店家尽快整改。此外，市市场监管局将对药酒的问题进行调查，根据调查情况做进一步处理。

执法人员来到第二家店铺进行检查，发现店内陈列了多瓶未张贴标识的自泡酒。店家表示均为家中饮用，并非用于售卖。执法人员表示摆放在经营场所的产品视为对外销售，自用产品不应摆放在店内。

执法人员来到第二家店铺进行检查。

执法人员检查店内的自制酒水。

经查，店内散装酒多由厂家进货，店家将散装酒信息制成吊牌，便于消费者查看。但部分散装售卖的酒品并未张贴相关标识，执法人员提示应及时整改。

部分散装酒产品信息标识缺失。

执法人员总结行动表示，在检查第二家店铺的过程中发现，店内售卖的散装酒标签标识张贴不规范，对此门店虽做了改进，但用于售卖的酒水包装仍需加强整改。此外，在门店内发现了店家自行泡制的酒水，放置在门店内则视为经营行为。对于检查发现的情况，市市场监管局将开展进一步调查，如果存在违反食品安全相关法律法规的问题，后续会进行立案处理。

深圳市市场监督管理局龙华监管局执法人员总结检查行动。

执法人员指出，购买散装酒的消费者应从具有相关证照资质的正规门店进行购买，相关部门会对具有资质的门店进行审查。此外，行业的从业人员也应办理合规证照，确保酒水购进渠道合法合规。

深圳市散装酒行业协会负责人表示，今日检查行动结束后，将充分发挥行业协会的作用，对散装酒行业从业者进行宣传和知识科普，做好行业自律工作，让深圳市民喝上安全放心的酒。

深圳市散装酒行业协会负责人接受采访。

龙华区人大代表邹永芳就今日行动接受采访表示，食品安全需加强监督，但在执法的同时，也要充分考虑市民群众的实际现状。龙华区人大代表李小玲表示，相关部门可以对经营者进行定期培训，让经营者了解相关规定和管理要求。

龙华区人大代表邹永芳接受采访。

龙华区人大代表李小玲接受采访。