“美食诱惑季”健康享用指南：山楂柿子螃蟹桔子，这样吃不踩坑！ 柿子+螃蟹=胃肠柿石？来看柿子怎么吃才健康

“美食诱惑季”健康享用指南：山楂柿子螃蟹桔子，这样吃不踩坑！ 柿子+螃蟹=胃肠柿石？来看柿子怎么吃才健康， 

“美食诱惑季”健康享用指南：山楂柿子螃蟹桔子，这样吃不踩坑！

近期美食上市，开心带你健康吃！山楂柿子螃蟹桔子，这样吃才放心！

亲爱的朋友们，大家好，我是开心。用开心的文字来介绍好吃的美食是我的习惯。今天，咱们就来聊聊近期那些让人垂涎欲滴的季节性美食，还有如何健康享用它们，避免那些因食用不当而带来的健康小插曲。

山楂、柿子、黑枣：鞣酸的甜蜜陷阱

走进市场，那红彤彤的山楂、黄澄澄的柿子、乌黑发亮的黑枣，是不是让你忍不住想要尝鲜？可你知道吗，这些水果里藏着的鞣酸，可是个“甜蜜陷阱”。

记得那位47岁的大哥吗？半斤山楂下肚，结果食欲不振、腹胀、恶心接踵而至，胃结石的诊断书让人心惊。还有那位69岁的大姐，仅仅15颗山楂，就让她遭受了剧烈的胃痛和腹胀。这背后，都是鞣酸在作祟。

山楂、柿子、黑枣这些水果中，含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。当鞣酸与蛋白质相遇，它们会紧紧相拥，形成鞣酸蛋白。在胃酸较多的情况下，这些鞣酸蛋白还会与食物中的果胶、纤维素等“伙伴”聚合成团，最终形成胃石。这可真是个“甜蜜的烦恼”。

所以，面对这些诱人的果实，咱们可得悠着点。避免空腹食用，是首要原则。其次，不要大量食用，尤其是那些未成熟的果实，它们中的鞣酸含量往往更高。有胃手术史、糖尿病、甲减的朋友，还有老人和儿童，更要适量或减少摄入鞣酸含量高的食物。当然，提高胃动力也是个好办法，规律饮食、适当运动、保持心情愉悦，都能让胃的蠕动更加有力，消化能力自然也会提高。

车厘子：甜蜜的负担

说到车厘子，那紫红的外皮、鲜甜的果肉，是不是让你垂涎三尺？但你知道吗，这甜蜜的小果子，也可能成为“甜蜜的负担”。

有网友发帖说，她母亲因为吃了一果盘车厘子外加一盆蓝莓，结果胸闷头晕，一查血糖，高得吓人。还有那位在5天内吃掉了6斤车厘子的女子，竟然出现了中毒的症状。这究竟是怎么回事呢？

原来，车厘子虽然口感不甜，但糖分含量并不低。过量食用，血糖自然会升高。而且，车厘子核一旦被嚼碎后食用，可能会转化为有毒的氢氰酸，这可是个不小的健康隐患。

所以，糖尿病患者吃水果，最好按颗计算，比如吃葡萄，三四颗就足够了。对于车厘子，更是要控制摄入量，千万别贪多。特别是车厘子核，千万不要食用，以免给身体带来不必要的伤害。

螃蟹：美味的双刃剑

秋风起，蟹正肥。那金黄色的蟹黄、白嫩嫩的蟹肉，是不是让你欲罢不能？但你知道吗，这美味的螃蟹，也是一把“双刃剑”。

有报道称，一名男子因为连吃七只螃蟹，结果腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状接踵而至，最后被诊断为重症急性胰腺炎，甚至被转入ICU抢救。这可真是个吓人的消息。

蟹黄、蟹膏的胆固醇含量较高，过量食用容易导致胰液大量分泌。如果胰管引流不畅，就容易造成消化酶排泄障碍，从而引发重症急性胰腺炎。这可真是个“美味的陷阱”。

所以，吃螃蟹，咱们也得悠着点。每次食用的数量，最好控制在1-3只为宜。而且，螃蟹一定要煮熟、煮透后食用，以避免寄生虫和细菌的感染。同时，还要避免与高蛋白食物同时食用螃蟹，以免加重胃肠负担。

海鲜：创伤弧菌的警示

说到海鲜，那鲜美的味道、丰富的营养，是不是让你欲罢不能？但你知道吗，海鲜中也可能隐藏着“杀手”——创伤弧菌。

有慢性肝炎患者因为食用了不洁的生腌海鲜，结果导致创伤弧菌感染，生命危在旦夕。这可真是个触目惊心的案例。

创伤弧菌广泛存在于海水中和海洋生物上，可通过伤口接触海水或食用受污染的海产品导致感染。这种细菌可不是闹着玩的，一旦感染，后果不堪设想。

所以，吃海鲜，咱们也得小心谨慎。海鲜应煮沸5-10分钟后再食用，以有效杀死创伤弧菌。在处理生海鲜时，要戴厚的棉布或橡胶手套，谨防扎伤。如果不慎被海鲜扎伤，应立即在流动水下冲洗伤口，并挤出伤口处血液，后用碘附或酒精进行消毒。有条件的话，最好及时就医。

桔子、砂糖橘：钾离子的双刃剑

说到桔子、砂糖橘这些柑橘类水果，那酸甜可口的味道、清新的香气，是不是让你爱不释手？但你知道吗，这些水果中的钾离子，也可能成为“双刃剑”。

有慢性肾病患者因为大量食用桔子（每天四五个），结果被诊断为尿毒症、高钾血症。这可真是个让人痛心的消息。

桔子等柑橘类水果富含钾离子，肾功能不全的人群短时间内大量摄入过多钾离子，会导致钾在体内潴留，引发高钾血症。这可真是个“美味的代价”。

所以，有肾病基础的人群应少吃桔子、香蕉、葡萄、猕猴桃等高钾食物。对于桔子、砂糖橘等柑橘类水果，也要控制摄入量。比如中等大小的桔子，一天吃2-3个就足够了。

美食与健康：平衡的艺术

亲爱的朋友们，看完这些案例，你是不是觉得美食与健康之间，仿佛隔着一道难以逾越的鸿沟？其实不然，美食与健康并非水火不容，而是可以和谐共存的。

古人云：“饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年。”这句话告诉我们，饮食要有节制，生活要有规律，这样才能保持身心健康。

面对大量上市的季节性美食，我们应该保持理性消费和科学食用的态度。不要因为一时的贪嘴，而给身体健康带来风险。我们要学会享受美食的同时，也要学会保护自己的身体。

比如，在品尝山楂、柿子、黑枣等水果时，我们可以搭配一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等。这样既可以享受水果的美味，又可以减少鞣酸与蛋白质结合的机会，降低胃石的风险。

在吃车厘子时，我们可以控制摄入量，同时搭配一些富含纤维的食物，如蔬菜、粗粮等。这样既可以满足味蕾的需求，又可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

在品尝螃蟹时，我们可以选择清蒸或水煮的方式烹饪，避免油炸等高脂烹饪方式。同时，还可以搭配一些清淡的蔬菜或粥品，以平衡营养摄入。

在吃海鲜时，我们要确保食材的新鲜和卫生。选择正规渠道购买海鲜，避免购买和食用不洁或变质的海鲜。同时，在烹饪过程中要彻底煮熟煮透，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。

在享用桔子、砂糖橘等柑橘类水果时，我们可以控制摄入量，避免过量食用。同时，还可以搭配一些富含钾离子的食物，如香蕉、土豆等。但也要注意不要过量摄入钾离子哦！

总之，美食与健康之间并不是一道单选题。我们可以通过合理的搭配和科学的食用方式，在享受美食的同时保持身体健康。让我们用一颗热爱生活的心去品味每一道美食吧！

美食之旅：探索与发现

除了上述提到的美食外，生活中还有许多其他令人垂涎的季节性美食等待我们去探索和发现。比如春天的草莓、夏天的西瓜、秋天的苹果、冬天的热乎乎的烤红薯……每一个季节都有其独特的美味。

在探索美食的过程中，我们不仅可以满足味蕾的需求，还可以感受到不同地域、不同文化的魅力。比如江南的小桥流水人家与精致的糕点相得益彰；北方的辽阔草原与鲜美的羊肉火锅相辅相成；南方的热带水果与清凉的甜品相映成趣……

每一次的美食之旅都是一次心灵的洗礼和文化的交流。让我们带着一颗好奇的心去品尝每一道美食吧！去感受那些隐藏在食物背后的故事和情感吧！

同时，在探索美食的过程中，我们也要学会保护自己的身体。不要因为一时的贪嘴而给身体健康带来风险。我们要学会倾听身体的声音，了解自己的需求和极限。只有这样，我们才能在美食的道路上走得更远、更稳。

结语：美食与健康同行

亲爱的朋友们，今天的分享就到这里啦！希望这些关于美食与健康的小知识能够给你带来帮助和启发。记住哦！面对大量上市的季节性美食时，一定要保持理性消费和科学食用的态度哦！

让我们一起在美食的道路上继续前行吧！去探索那些未知的美味吧！去感受那些隐藏在食物背后的故事和情感吧！同时，也要时刻关注自己的身体健康哦！因为只有拥有健康的身体，我们才能更好地享受美食带来的快乐和幸福呢！

关注开心，美味健康菜谱看不完！让我们下期再见啦！


柿子+螃蟹=胃肠柿石？来看柿子怎么吃才健康

柿子+螃蟹=胃肠柿石

医生介绍，柿子中含有大量鞣酸，螃蟹中含优质蛋白质，两者共同摄入易形成不溶于水的沉淀物，沉淀物还会吸附胃里的食物残渣，像滚雪球一样越滚越大，形成柿石。

如果柿石较小，可通过肠腔被排泄出来。但冯女士体内的柿石尺寸过大，好不容易经过了胃腔却堵在了肠腔内，进而引发了肠梗阻。

柿子怎么吃才健康？这五点分享给家人：

1. 尽量选择成熟的柿子，其鞣酸含量会大大降低。

2.适量食用。柿子虽然营养丰富，但不能大量食用，建议每天食用1-2个即可。

3.不要与高蛋白食物一起食用。柿子中的鞣酸与胃肠液中蛋白质结合，会生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。

4. 儿童与老人谨慎食用。小儿肠管相对成人管腔细、肠壁薄，进食后更容易发生肠梗阻；而老年人胃肠蠕动慢、消化功能差，进食过多柿子也容易引起肠梗阻。

5. 吃柿子后应多漱口。柿子含糖高且含果胶，容易残留在牙齿上或牙缝中，加上弱酸性的鞣酸可能会侵蚀牙齿，继而形成龋齿。

这些“秋冬限定”美食不宜大量吃

秋冬季是山楂、黑枣等成熟上市的季节，这些果实中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。尤其是未成熟、未脱涩的果实或果皮，鞣酸含量可高达20%。

在胃酸的作用下，鞣酸可与蛋白质结合，形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白。鞣酸蛋白和树胶、果胶、植物纤维等混合在一起，就会在胃内积聚形成固体性的团状，成为结石。

医生表示，是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响。对健康的人而言，即使体内产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随胃肠蠕动排出体外。但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意。

来源：国家应急广播