剩下一杯淡奶油做吐司，柔软醇香真好吃，这私房配方值得收藏 外网一只纯白色的小柯基火了，网友爱惨：它一定是奶油味的！
剩下一杯淡奶油做吐司，柔软醇香真好吃，这私房配方值得收藏 外网一只纯白色的小柯基火了，网友爱惨：它一定是奶油味的！，
剩下一杯淡奶油做吐司，柔软醇香真好吃，这私房配方值得收藏
吃不完的淡奶油别浪费，放在面团里烤吐司，吐司不但香醇，而且更加柔软，尤其对于直接发酵法的吐司来说，淡奶油中的大量油脂就是天生的软化剂，放两三天都还软得像刚出炉。
这款吐司原本打算做成不带盖的，所以做了扭扭纹造型，但因面团太过柔软，所以发酵后扭纹不清晰了，再加上手劲不一致，扭纹面团分布不太均匀，所以我临时改成了加盖烤。
造型中规中矩，没有什么出彩儿之处，但手撕着吃却乐趣多多，拉丝效果非常明显，不知不觉“白嘴儿”吃掉小半个。
---【淡奶油吐司】---
【材料】 高筋面粉（吐司粉）500克，鲜酵母15克，细砂糖30克，盐6克，淡奶油50克，牛奶380克，无盐黄油40克
【数量】 450g吐司*2
【烘烤】 中下层，上下火180/190，30分钟
【制作】
1. 备料；15克鲜酵母可用5克耐高糖干酵母代替；没有淡奶油可用50克原味酸奶或30克纯牛奶代替；
2. 除黄油和盐外的材料全部入揉面桶，先低速搅打成团，再高速搅打，能撑出粗膜；
3. 加入黄油和盐；
4. 先低速搅打使黄油和盐融入面团，再高速搅打，面团柔软细腻不粘盆壁，能撑出透明有弹性的薄膜；
5. 面团收圆，放发酵盒，28度基础发酵；
6. 面团发至2倍大；
7. 分割成2等份，揉圆，松弛10-15分钟，用手指按压面团，指坑不回弹即为松弛到拉；
8. 面团擀成长方形面片，宽度比吐司盒的长度略短，1/2面片切割4等份，每一份再切割2等份，但不要切断；
9. 面片从切口片翻过来，重复4次，呈现自然的扭扭花纹；
10. 从上向下卷成卷，封口压在下面；
11. 码放在450克吐司盒里，二次发酵温度38，湿度80；
12. 烤带盖的，面团发至8分满即盖盖；烤不带盖的，面团发至9分满；这个花纹涨发得不是太漂亮，所以我改为带盖烤；
13. 送入预热好的烤箱中下层，上下火180/190度，30分钟；
14. 出炉后震模、脱模，凉后切片或手撕食用。
【苹果私房话】
1. 面粉的吸水性、牛奶的稀稠度、工作环境的干湿度等不同，所以牛奶预留20克，根据面团状态酌情添加牛奶；
2. 烘烤的温度和时间根据烤箱实际情况、模具的材质、喜好的色泽等调整。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
发布于：北京
外网一只纯白色的小柯基火了，网友爱惨：它一定是奶油味的！
柯基大家都见过
但是纯白色的柯基你们见过嘛？
最近
一只名叫Winston的小柯基火了
因为它长得……实在太仙了！
Winston今年8岁了
家住美国纽约
因为是罕见的奶油色
所以吸引了不少网友关注
而且不光通体雪白
Winston的眼睛还有一圈黑黑的眼线
看上去十分精致
大家都知道
柯基一般都是黄白、红白
或者黄白黑三色
白色的柯基真的很少见
主人每次带Winston出门都会引起围观
不得不说
这俊俏的小模样…真的很吸睛！
柯基身上最萌的
就要属它的大屁屁了
Winston也是如此
你们看看
还是奶油味的呐！
本来面包吐司屁屁就已经让人想戳了
这奶油色的……
就问你怎么招架得住？
？？？
不带你这么诱惑人的！
和焦糖土司对比一下
我一样咬一口可以嘛？
主人特意在网上为Winston开通了账号
如今已经有超过22万粉丝的追捧
也难怪
如此可爱的奶油味狗子
谁不想拥有！
不过说到Winston为什么是白色
主人也说不清楚
小编看到很多人都说
白色的柯基属于失格
还有人说是串串
但那又有什么关系呢
不管纯不纯
可爱就够了呀！
这样的柯基不知道你们喜不喜欢
反正要是我有一只“Winston”
那绝对能在家玩一天
不吃不喝无缝隙的那种！
发布于：广东
